پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه کیک پنیر آناناس و قهوه را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
پنیر خامه‌ای 270 گرم
شکر 250 گرم
خامه فرم‌گرفته 200 گرم
نسکافه سه قاشق چایخوری
آب‌جوش 5/1 قاشق چایخوری
آناناس نگینی 400 گرم
پودرژلاتین 5/1 قاشق سوپخوری
آب آناناس نصف پیمانه
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
بادام خردشده 50 گرم

طرز تهیه مواد میانی:
ابتدا آب آناناس را در ظرف کوچکی ریخته، پودر ژلاتین را روی آن بپاشید حالت اسفنجی که گرفت روی بخار آب قرار دهید تا حل شود و بگذارید خنک شود. در ظرفی پنیر خامه‌ای را 30 ثانیه با همزن هم بزنید، بعد شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید. نسکافه را در آب‌جوش حل کرده و با وانیل به مایه بیافزایید. ژلاتین آب‌کرده و خامه فرم‌گرفته را نیز اضافه و مخلوط کنید. در صورت دلخواه آناناس را هم اضافه کنید. این مایه را روی مایه بیسکویتی درون قالب بریزید. سطح آن را صاف کنید و روی آن بادام بریزید و در یخچال به مدت پنج تا شش ساعت قرار دهید.
این چیز کیک جزو آن دسته چیز کیک‌هایی است که احتیاج به فر و پختن ندارد و فقط در یخچال آماده می‌شود. بنابراین راحت و آسان می‌توانید یک چیز کیک فوق‌العاده داشته باشید.

مواد لازم کف قالب:
بیسکویت شکلاتی بدون کرم پودرشده 300 گرم
کره آب‌شده 125 گرم

طرز تهیه کف قالب:
این مواد را با هم مخلوط کرده و کف قالب کمربندی 26 سانتی را چرب کرده، مخلوط بیسکویت و کره را کف تابه بریزید و با دست یا قاشق فشار دهید و در یخچال بگذارید.
برای مواد میانی از مواد گفته شده استقاده کنید

نکته:
برای آب آناناس هم از آب کمپوت و هم از آبمیوه آناناس می‌توان استفاده کرد.
اگر قالب کمربندی ندارید، می‌توانید درون یک قالب معمولی را سلفون بکشید که بلندتر از قطر قالب باشد که موقع جدا کردن کیک پنیری، با کمک این سلفون کیک را از قالب در آورید.